有機產品

        有機產品是指來自于有機農業生產體系，根據國際有機農業生產要求和相應標準生產加工的、并通過第三方地理有機認證機構認證的一切農副產品，包括糧食、蔬菜、水果、奶制品、禽獸產品、蜂蜜、水產品、調料、化妝品、甚至紡織品、林產品、生物農藥、有機肥料等。就是在未被農藥、化肥污染過的原生態土壤上進行的有機種植，以最接近自然的方式生長，并且在生長過程中絕不使用人工合成化合物、化肥及轉基因技術等，在加工生產過程中也沒任何人工合成化學成分。從加工、生產、包裝整個過程都符合環保和健康原則。國際標準的有機認證需要每年由第三方認證機構從種植，加工，生產，制造，到成品批發的全過程進行評審。

        有機食品

        不使用化學合成物(如農藥、化肥、增加劑等)生產出來的食品，有機食品的生產過程中也不能使用輻射、工業溶劑、化學食品添加劑。已有的科學數據量還不能顯示有機食品與一般食品在安全性、營養值和口感方面有穩定和顯著的區別。

        在人類絕大部分歷史上，農業可以用有機來形容;只有在20世紀很多種人工合成的化學品才被引入到食品供給方面。有機農業運動作為對農業工業化的回應是在20世紀40年代興起的，并以綠色革命而著稱。

        有機食品生產是受政府嚴格管理的行業。如今，歐盟、美國、加拿大、日本還有很多其它國家要求生產者取得特殊認證，才能在本國內作為有機食品在市場上出售。在這些法規的背景下，有機食品又是按國家政府或國際組織設定的標準來生產的食品。